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上海疫情期间预制菜订单暴增 公司老总也在帮忙打包 多家上市公司

来源:原创 编辑:admin 时间:2022-05-25 17:10
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html模版上海疫情期间预制菜订单暴增 公司老总也在帮忙打包 多家上市公司已布局

  每经记者 夏冰

  民以食为天。上海疫情形势严峻,保供成为当下最重要的问题之一。

  3月15日深夜,在位于上海闵行区老沪闵路的一家网络购物平台仓配站点,工作人员将一批生鲜肉制品放入冷藏柜。

  图片来源:新华社

  疫情之下,预制菜再度火出圈。这一道道的预制菜,不仅是当下战“疫”关键期的一道“治愈”菜,更是助力上海抵御疫情的“御”制菜。

  4月8日,《每日经济新闻》记者了解到,连日来,不少沪上预制菜企业精心保供,提供头天预订,第二天送达的半成品“抗疫套餐”。除此外,一批批来自广东的预制菜紧急北上,千里驰援上海抗疫一线,预制菜厂商也开足马力应对大众需求,更有多家上市公司针对预制菜赛道纷纷表态将加码布局研发和供应。

  订单量暴增,公司老总也在帮忙打包发货

  4月4日至今,上海市消保委连续5天推出《最新最全居家抗疫团购汇总》爆红网络,在这60多家靠谱的团购供货商中,记者注意到,除蔬菜、大米、禽肉等农产品外,肉蛋奶、预制菜等也包括在内。

  上海新成食品有限公司就是上述名单中的一家供应商。该公司分别提供3种价格不同的套餐:299元的“冲泡/微波米饭套餐”、240元的12份“航空铝盒套餐”,以及99元的7菜一饭“菜肴包套餐”。

上海新成食品有限公司的预制菜菜单 图片来源:上海市消保委官方微信上海新成食品有限公司的预制菜菜单 图片来源:上海市消保委官方微信

  4月8日,该公司相关负责人陈志明在接受《每日经济新闻》记者采访时介绍:“目前我们的订单量是暴增,每天出货量在几万份盒,一周大概就是几十万盒(套餐里包含有不等数目的餐盒)。就刚刚,一辆8米长的大货车刚接上货,今天的货都已经卖光了。因为疫情原因,很多同事都处于封控状态,现在散货根本接不过来,没有人手,我们公司的老总现在都亲自过来打包。”

  电话那头,陈志明反复对记者提到,时间很紧张,在简短的采访时间内,记者也感受到现下战“疫”前端紧张、繁忙的状态。

  “这些菜只需要微波炉或者水浴加热等方式就可使用,‘即热、即食、即烹’非常方便,保质期相比平常的普通菜品也较长,还可减少人员流动,降低交叉感染的风险。”陈志明告诉记者,目前工厂的各条生产线处于饱和状态,排单已到5月底。工人也是从3月28日开始没有休息过一天,司机也处于24小时加班状态。区别于平常的有计划的排单式生产,现在是要解决老百姓的必需品,“他们居家封闭,最容易方便做的菜肴我们就多生产一些。”

  眼下的上海,这一道道的预制菜,为身处封控中的小区每天靠各种“蔬菜群”“奶群”“水果群”“鸡蛋群”度日的上海市民指了路、解了难。

  记者注意到,除了上海本地企业赶忙加制预制菜保供外,在上海疫情防控的关键时期,一批批来自千里之外的预制菜紧急北上,驰援上海抗疫一线。

  国联水产300094.SZ)作为广东预制菜产业联盟的一员,是中国预制菜行业内的知名上市公司。据《光明网》报道,该公司第一时间调配价值超百万元的预制菜驰援上海,向上海捐赠的预制菜共1255箱(合13730盒/袋),总重量12942公斤,品类包括小霸龙风味烤鱼、小龙虾意面、虾滑3款预制菜以及1款龙霸熟虾等平时最受消费者欢迎的品类。

  疫情“刺激”预制菜市场的培育

  受疫情反复影响,今年春节期间,多地曾号召就地过年,预制菜上了很多家庭年夜饭的餐桌。据阿里巴巴《虎年春节消费趋势报告》,春节期间淘宝预制菜销量同比增长超过100%,盒马预制菜销量增长345%。

  央视财经报道称,3月以来,全国各地预制菜销量整体增长明显。其中,半成品净菜以及小吃最受欢迎,多个单品销售额比2月份增长超过50%。

  这些消费数据传递出预制菜火了的态势。在预制菜行业高景气度下,相关上市公司业绩实现大幅增长,同时,3月以来,多家上市公司还自曝了布局预制菜的新动作。

  记者注意到,以三全食品002216.SZ)、龙大美食002726.SZ)、国联水产等为代表的产业上游公司纷纷加码预制菜研发,专业预制菜企业味知香也加大产品研发,还有新进入者如恒顺醋业600305.SH)、海天味业603288.SH)也谋划进军预制菜领域。

  受益于预制菜行业高景气度,味知香(605089.SH)业绩增长明显。华西证券研报称,味知香收入规模随着市场扩张和行业需求增长稳步提升,2016-2020年的收入从2.91亿元增加到6.22亿元,连续5年实现双位数增长。收入规模快速增长不断强化公司在预制菜行业的规模壁垒。

  国联水产公告显示,公司预制菜营收占总体营业收入比重正在稳步增长。另外,4月6日,该公司牵头申报的《预制菜产品规范》团体标准经中国烹饪协会评审,标准符合立项条件、批准立项。国联水产表示将全面向预制菜转型,目前已实现水产品从厨房食材到预制菜品工业化量产的转变,产品重心也逐渐由之前初加工品转向预制菜品。

  此外,恒顺醋业也在互动平台表示,伴随“懒宅经济”的发展,预制菜已开始兴起,公司已积极研发和布局该产品系列,将更方便、更健康的产品提供给消费者。

  海天味业董秘张欣在3月25日的业绩发布会上表示,预制菜领域与调味品关联度较高,公司也正在积极调研中。仲景食品300908.SZ)表示,公司已有扩大业务至预制食品的经营计划。克明食品002661.SZ)则表示,未来几年,公司会侧重解决挂面产品食用便捷性问题,采用“挂面+预制菜调料包”的模式。安井食品603345.SH)拟收购冻品先生剩余30%股权,再度加码预制菜领域。

  预制菜行业应警惕因发展过热出现泡沫

  对于上市公司积极投身预制菜赛道的行为,中国人民大学副教授王鹏对记者分析指出,预制菜的研发跟传统的快消品牌差不多,一方面,归根到底还是要靠核心品质,能不能掌握供应链上下游,控制成本,在成本和品质之间寻求平衡点;另外,大量上市公司还是需要有相关的品牌营销,即在品质、价格差不多的情况下,能否打出健康牌,打出差异化战略,这可能是最核心的,不能“千人一面、千城一面、千品一面”。不同的区域、品类,它的营销策略,宣传策略应该要有差异。

  “即便是疫情使得经济发展受到影响,但也会有新的市场机遇,关键还在于有没有相关的研发能力、市场能力和营销能力跟上。”王鹏表示,大量上市公司在预制菜赛道进行布局,也表明第一、公司的市场敏锐程度,积极调整战略,看到新的市场需求出现,就开始加大投入,进行研发和相关渠道的铺设;第二、也表明企业在市场环境变化的过程中,需要保证一定的战略灵活度,并不是说在原有的品类之上固步自封。

  事实上,资本和企业加持下的预制菜赛道正热,各地竞争也正在上演;另外,对于恒顺醋业等新进军预制菜领域的企业,未来其投入产出能否达到预期,都还有待市场验证。

  中国食品产业分析师朱丹蓬对记者表示,近两年,政策端、资本端、产业端不断有利好出现,纷纷追捧预制菜。实际上,预制菜在十年前已广泛运用,受到疫情的影响,它从幕后走到了台前。未来,随着消费者的生活节奏以及工作节奏的持续加快,再叠加产业端对于预制菜的刚需性持续提升,预制菜将会进入一个全新、加速的周期。但同时要注意,资本的加持固然有助于巩固企业护城河,但上市公司并非一劳永逸,预制菜的迭代更新十分迅速,要将预制菜做到“不时不食”、更具有网红个性元素,能形成更强的关注度和吸引力。

  全国消费经济学会学术委员会副主任、浙江越秀外国语学院现代经济管理研究院首席专家洪涛对记者指出,3U娱乐,国内预制菜可能是又一个万亿元级的新兴市场,需要我们去开发、去探索、去创新。

  洪涛认为,当前各地紧抓风口争相布局该赛道,各路资本也纷纷在此“下注”,但在具体产业上需要深耕细作,不可一窝蜂追捧,一刀切地重复建设、趋同投资。一方面要“热创新”,对新生事物的热烈创新;另一方面要“冷探索”,一步一个脚印地探索新的发展路径,否则还是会出现泡沫,这些都需要警惕,因此,切记不能够重蹈生鲜农产品、社区团购的覆辙。

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